拉麪劑對人有害嗎

拉麪是一種大家經常吃的一種食物，前段時間有網友說，爲了使拉麪更有彈性口感更好，拉麪館都使用拉麪劑。而拉麪劑的主要成分是蓬灰，把拉麪劑溶液倒在紙杯裏，會發生恐怖的腐蝕現象，那這種聽起來可怕的拉麪劑，真的會對人體有害嗎？

傳統的蘭州拉麪通過利用天然蓬灰，改善麪糰組織結構，提高麪糰的筋度和彈性。但由於天然蓬灰難以進行標準化操作，所以現在已經很少使用。市場上主要使用的是速溶蓬灰或稱拉麪劑，它是根據天然蓬灰成分復配的產品，並不是國家禁止範圍。一次性紙杯會發生腐蝕現象，是因爲拉麪劑中含有碳酸鈉，發生了化學反應。至於拉麪劑會不會對人體產生危害，答案是否定的，不達到一定的劑量，對人體不會造成任何影響。不過還是要當心，市面上可能存在的一些非法拉麪劑，。