蕨菜可以包包子嗎

蕨菜可以包包子嗎的答案是：可以

蕨菜是蕨類植物。蕨菜又稱拳頭菜、龍頭菜，葉子捲曲，株高可達1米左右，根狀莖密被黃色柔毛，葉子呈三角形狀，幹後近革質，會呈暗綠色，是一種營養豐富的野菜，常以未展開的幼嫩葉芽用來食用。

蕨菜爲蕨類植物蕨還處於捲曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。它所烹製的菜餚色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，被稱爲“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鮮食，但較難以保鮮，所以市場上常見其醃製品或幹品，現在我國蕨菜大量用於出口。

蕨菜的營養價值

1 清熱解毒 蕨菜素對細菌有一定的抑制作用 可用於發熱不退 腸風熱毒 溼疹等病症 具有良好的清熱解毒 殺菌消炎的功效
2 止血降壓 蕨菜中含有 維生素B2 維生素C 和皁角素等物質 可以擴張血管 顯著降低血壓 血脂和膽固醇 改善心血管功能
3 健體抗病 蕨菜可製成粉皮 帶糧充飢能補脾益氣 強健身體 增強地抗病能力 適用於腰膝痠軟乾咳 經常食用蕨菜可治療高血壓 頭昏子宮出血 關節炎症 並對蕁麻疹流感有預防作用
4 解毒利尿 蕨菜滋陰補腎 清熱解毒 殺菌消炎 止咳利尿 安神降壓 健胃降氣 祛風化痰等作用 蕨菜所含的粗纖維能促進胃腸蠕動 民間用蕨菜可治療腹瀉 痢疾 小便不通 腸風熱毒等病症

味甘 性寒滑
清熱 健胃 滑腸 降氣 驅風 化痰
主治 高血壓 頭昏關節炎 流感 抗癌

不宜大量食用

脾胃虛寒者不宜多食

蕨菜是其嫩芽可供食用的野生蕨類植物的統稱蕨菜由於具有特殊的清香味道，很少受到污染，可作爲美味蔬菜，是我國北方重要的外貿土產商品，在國內外享有“山珍之王”的美稱

早在我國周朝初年，就有伯夷叔齊二人採蕨於首陰山(今陝西省西安西南)下，以蕨爲食的記載可供食用的蕨類較多，如蕨屬莢果蕨屬蹄蓋蕨屬和蓮座蕨目的很多種類採來的蕨菜幼葉在食前須先用米泔水或清水浸泡數日，除去有毒成分蕨菜可炒食做菜湯沙拉或乾製成蔬菜

著名的蕨菜有山蕨菜薇菜黃瓜香猴腿等山蕨菜是蕨的變種，又名龍頭菜，全國各地都有生長春季採集嫩卷葉，可洗淨鹽漬薇菜是紫萁屬植物，又叫分枝紫萁，可在春季採幼嫩卷葉，水煮一下，再用清水浸泡片刻，撈出曬成半乾，再用手揉搓炒菜有苦香風味黃瓜香是球子蕨科的莢果蕨，生長於潮溼疏林下或河流兩岸，春末夏初當嫩葉長到13~15釐米時採摘，將嫩葉的褐色鱗片捋去，然後用鹽漬或用水煮一下撈出曬乾炒菜嫩脆具黃瓜香味猴腿又叫多齒蹄蓋蕨，產於東北華北山溝或林下陰溼處春季採嫩葉，水煮一下曬乾，去掉鱗毛，也可用鹽漬

我國的蕨菜資源豐富，是有待進一步開發利用的寶貴財富如出口一噸薇菜乾在價格上相當於出口40噸大豆在開發的同時，一定注意做好資源的保護工作，不能採取見芽就採光的辦法