包子蒸幾分鐘可以出鍋

包子蒸幾分鐘可以出鍋的答案是：水開後蒸15-20分鐘即可。

在蒸素餡包子的時候，只需要蒸15分鐘即可讓包子徹底熟透。當蒸肉餡包子的時候，需要適當地來延長蒸包子的時間。包子蒸熟之後，是可以搭配豆腐腦以及豆漿等飲品一起進行食用的。蒸熟後吃不完的包子，放陰涼處存放即可。

1、包子過於膨脹蓬鬆：醒發時間過長，可縮短醒發時間；筋力不夠，應採用中筋麪粉；麪糰醒發速度太快，可降低麪糰發酵溫度、或酵母使用量。

2、包子表面不白，成型不好：成型時要保持麪糰表面光潔，可適當壓面，撒些乾粉。

3、表皮無光澤、起皺或開裂：醒發速度太快，可降低發酵溫度；蒸汽不足，可用旺火急蒸；包子成型粗糙，保持面坯光滑，可用壓面機壓延3-4次。

4、成品易老化、發硬、掉渣：包子成型時水分不足，可適量用水；攪拌不足，可充分攪拌，使麪筋形成網絡；發酵不足，可選用發酵力強的酵母。

5、內部組織粗糙：麪糰發酵時間過長、溫度過高，可縮短髮酵時間，降低發酵溫度。

1.發麪的時候要注意，酵母不能夠直接撒到麪粉裏，而是先用溫水化開之後，再緩慢地倒入到麪粉裏攪拌均勻。

2.包好了的包子，不要立即放入到鍋裏，而是要先放入到溫暖的地方醒一醒，最好放半個小時之後再蒸。

3.不要等到鍋裏的水燒沸騰了之後再把包子放入到鍋裏，最好在冷水的時候就把包子放入進去，這樣能夠保證包子受熱均勻，蒸出來的包子大小也好看。

4.在擺放包子的時候，大家注意最好在下面放上一層溼布，而且包子之間的間隙不要太小了，因爲包子在蒸的過程中會膨脹，如果間隙太小了，包子會粘在一起。

1.豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡

2.將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽醃製

3.和麪：600克麪粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成麪糰

4.放入下面有溫水的簾子上發酵大約30分鐘

5.將冬瓜攥去水分後，放入肉餡裏攪拌均勻

6.將發酵好的麪糰放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，擀皮包，包好後放入鍋裏醒發15分鐘

7.開火，涼水上屜，水開後蒸15分鐘、關火後等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了

tips:冬瓜、青椒、芹菜用鹽醃製一下會，攥去水分，不然放到肉餡裏容易出水容易出水。