蒸汽的溫度是多少

蒸汽的溫度是多少的答案是：100攝氏度。

常壓下，蒸汽的溫度是100攝氏度。蒸汽的溫度取決於壓強的大小。當氣壓在0.1 - 5 MPa，蒸汽的溫度是110-250℃。這類蒸汽在工業中最具代表性的一種用途是被用於熱交換器和蒸汽箱等設備中。其作用是用來加熱和加溼。氣壓若小於大氣壓，蒸汽溫度會低於100℃。

從水蒸氣的形成角度看，一是水汽化，汽化有兩種方式：蒸發和沸騰。蒸發是在任何溫度都能發生並且只在液體表面發生的汽化現象，比如標準大氣壓下，0～100℃的水都可以蒸發，所以就會產生0～100℃的水蒸氣，如果繼續加熱，100℃的水蒸氣溫度無疑還會升高，升高到多少就看加熱的強度。二是冰昇華，比如寒冷的冬天，冰凍的衣服變幹。

飽和蒸汽

當液體在有限的密閉空間中蒸發時，液體分子通過液麪進入上面空間，成爲蒸汽分子。由於蒸汽分子處於紊亂的熱運動之中，它們相互碰撞，並和容器壁以及液麪發生碰撞，在和液麪碰撞時，有的分子則被液體分子所吸引，而重新返回液體中成爲液體分子。開始蒸發時，進入空間的分子數目多於返回液體中分子的數目，隨着蒸發的繼續進行，空間蒸汽分子的密度不斷增大，因而返回液體中的分子數目也增多。

當單位時間內進入空間的分子數目與返回液體中的分子數目相等時，則蒸發與凝結處於動平衡狀態，這時雖然蒸發和凝結仍在進行，但空間中蒸汽分子的密度不再增大，此時的狀態稱爲飽和狀態。在飽和狀態下的液體稱爲飽和液體，其蒸汽稱爲幹飽和蒸汽(也稱飽和蒸汽)。

蒸汽的用途

正壓蒸汽

正壓蒸汽指氣壓在0.1 - 5 MPa，溫度在110-250℃的蒸汽。這是蒸汽在工業中最具代表性的一種用途。被廣泛用於熱交換器和蒸汽箱等設備中用來加熱和加溼。

在多數情況下使用的蒸汽是處於飽和狀態的，也就是飽和蒸汽。因爲壓強和溫度的對應關係固定不變，可以用蒸汽的潛熱迅速加熱。

在食品加工行業，過熱蒸汽有時候用來烹飪和烘乾、脫水。過熱蒸汽在常壓下被加熱到200-800℃後非常易於控制，所以被用於當今的家用蒸汽烤箱市場。

負壓蒸汽

負壓蒸汽指氣壓小於大氣壓，溫度低於100℃的蒸汽。這種蒸汽的應用得到了迅速的發展。

當負壓飽和蒸汽像正壓蒸汽那樣使用時，可以通過調節氣壓迅速改變蒸汽的溫度，使精確控溫成爲可能，而熱水則做不到這點。然而負壓蒸汽設備必須配有真空泵，因爲僅僅降低氣壓是不會使其低於大氣壓的。

蒸汽還可以用來做功（比如作爲動力），用於蒸汽輪機等。一個大多數人都熟悉的例子就是很多年前的蒸汽機車，把蒸汽作爲驅動動力的應用相當少了。然而，把蒸汽用作驅動動力的技術還在繼續發展和改進之中。