手工元宵的做法

做手工元宵要將黑芝麻、花生、核桃、白砂糖等餡料加入少量水分揉搓成圓形，再沾水放入裝有糯米粉的簸箕中來回滾動，邊滾動邊少量多次的加水，使餡料均勻的沾上糯米粉滾成一個圓形的糰子即可。手工做出來的元宵口感嫩滑香甜、更加香彈軟糯、甜而不膩。

手工元宵怎麼保存

手工元宵可以常溫保存，需要把元宵在麪粉或澱粉中放置在陰涼通風的位置，這樣可以適當的延長元宵的保質期，不容易開裂或軟掉，更不會粘連在一起。另外，可以冷藏保存，將元宵放入塑料袋或容器中，放置在冰箱的冷藏室，存放時間最好不超過5天。手工元宵的保質期很短，且不能冷凍，長時間的存放很容易開裂或變質，建議儘早食用。

煮手工元宵的注意事項

煮手工元宵需要注意不要用大火煮，要用溫火去煮，元宵冷水下鍋，輕輕的用勺子來回推動，防止粘鍋，每次等水煮沸後加入適量涼水，重複三次這一步驟，等元宵從鍋底飄起來，說明已經完全熟。對於冷藏保存的元宵，在煮之前要先把元宵從冰箱裏拿出來靜置一會，等元宵外面的凍霜自然化掉，再放進鍋中煮，一定不能用熱水淋或直接放入熱水中煮，否則會影響元宵煮出來的口感。

手工元宵可以多吃嗎

手工元宵不可以多吃，因爲元宵的外皮爲糯米粉，性涼且不易消化，多吃後容易傷脾胃，增加腸胃的負擔，出現腹脹、腹痛等不適症狀。元宵是高熱量食物，餡料中的黑芝麻、花生、核桃都是含油量極高的食材，無論是水煮還是油炸的元宵，熱量都會很高，過量食用比較容易長胖，建議吃了元宵後，需要減少主食的攝入量。另外，糖尿病、高血脂以及腸胃疾病的患者建議少吃或不吃，不利於自身的病情控制。