杏子和枇杷的區別

杏子和枇杷的區別

1、杏子完全成熟之後是黃橙色的，沒成熟是青綠色，枇杷未成熟是青綠色，成熟之後是黃橙色的。

2、杏子形狀和桃子相似，摘下來通常是單個，枇杷外形和棗子類似，經常會一簇一簇長在一起，剪下來也是一簇的。

3、杏子表面有細絨毛，外皮在果肉沒有變得綿軟的情況下是很難剝下來的，枇杷表皮可以直接撕開，需要剝皮食用。

4、杏子果核粗糙，和話梅核類似，砸開果核的硬殼，裏面還有杏仁。枇杷果肉酸甜多汁、滑嫩可口；果核是黑色光滑狀的，不可食用。

枇杷剝皮的保存方法:

枇杷剝皮後放入鹽水浸泡可以保存的更久。枇杷剝皮後，果肉直接與空氣接觸，其中含有的氧化酶會與空氣發生氧化反應，生成褐色、棕色、紫色或黑色的物質，導致果肉氧化變黑，不僅會導致枇杷變得不好看，還會影響其口感，可以將剝皮後的枇杷放入鹽水中浸泡，幫助隔絕空氣，防止它氧化變色，能在一定程度上延長其保存時間。

枇杷的挑選方法:

１、看顏色：成熟的枇杷皮呈現金黃色，而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。

２、看形狀：味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形，上面較底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更豐富，二是受光面積更大，儲存糖分越多。選枇杷要多看看底座，底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味，底座聚集爲一點的，一般汁少味淡。

３、看大小：如果枇杷個體很小，但枝幹較粗，這樣的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，口感不好。

４、看果皮：果皮可以判斷枇杷的新鮮度，新鮮的枇杷果皮金黃色，略微有泛光澤，上面茸毛完整。