子姜的功效與作用

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1、解毒殺菌，日常生活中，在吃一些細菌可能多的食物，加薑末或者是薑汁有解毒殺菌的效果；2、健胃解熱，由於子姜可以促進我們體內的血液循環，因而子姜具有振奮胃功能；3、促進消化，由於子姜所揮發出的揮發油可以促進我們腸胃中消化液的分泌，並且促進腸胃的蠕動，具有非常好的幫助消化的功能。

子姜的作用與功效子姜的作用與功效簡述

1、子姜可以防癌。因爲生薑中具有抑制癌細胞活性，並且降低癌細胞毒害作用的特殊物質，因而子姜具有防癌的特殊功效。

2、子姜可以治療感冒。像孕婦這一類在懷孕期間不適宜吃藥的人來說，感冒的時候可以將適量的子姜加適量的水用鍋熬成薑湯，感冒的時候喝薑湯對疾病具有緩解的作用，因此，如果感冒不是非常嚴重的話，每天堅持喝點子薑湯，可以幫助治癒感冒，子姜對於普通的風寒感冒，具有非常有效的作用。

3、子姜可以緩解鼻塞。對於由於風寒感冒所引起的鼻塞，可以將子姜剝開皮，然後用刀切成薑片，然後將子薑片放到鼻子邊上，通過吸子姜的氣味來緩解鼻塞。

4、子姜能夠解毒殺菌。日常生活中，我們在吃一些細菌可能多的食物，比如松花蛋或者是魚蟹等水產品的時候，都喜歡放一些薑末或者是薑汁，因爲子姜具有解毒殺菌的效果。

5、子姜可以抗衰老。老年人經常吃子姜可以除去“老年斑”，建議老年人平時多吃子姜，可以有效地抗衰老。

6、子姜可以健胃解熱。由於子姜可以促進我們體內的血液循環，因而子姜具有振奮胃功能，可以起到發汗、解熱、止痛和健胃的效果。

7、子姜可以促進消化。由於子姜所揮發出的揮發油可以促進我們腸胃中消化液的分泌，並且促進腸胃的蠕動，因而，子姜具有非常好的幫助消化的功能。

子姜的藥用功效有哪些

子姜是我們在生活中經常能夠見到的一種食材了，當然了，子姜二十很不錯的調味品哦，另外，子姜不僅營養價值是非常高的，藥用價值也是非常高的哦，經常食用一些子姜有着非常不錯的保健功效哦，下面我們就來看看吧。

1、經常吃子姜可以抗衰老。因爲子姜中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。

2、開胃健脾促進食慾。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片子姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃子姜”的道理。

3、腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢循環，如果泡腳水中加入適量的子姜，子姜性熱，不進可以幫做我們快速驅寒，也有非常不錯的預防流感的作用。

4、子姜能起到抗菌的作用。當吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些子姜可起到防治作用。子姜提取液具有顯着抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。

5、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現爲頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益，當然了，子姜對於幫助我們治療許多的並且都是有着非常不錯的效果哦。

上面我們瞭解了許多的關於子姜的保健功效了，我們可以看出來，子姜不僅味道非常的不錯，並且藥用高價值和功效也是非常多的哦，所以我們在生活中是可以經常食用一些子姜的哦，對於我們人體的健康非常的有幫助的哦。

子姜的功效與作用與做法

子姜是最嫩的纖維最少的姜，子姜的特殊氣味有安神的功效，將適量的子姜切碎，用紗布包裹置於枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。還有很好的醫療保健品既可生食，也可做餡。故古人稱之爲“蔬中拂土”。以下是我爲你整理有關於子姜的功效與作用，希望能幫到你。

子姜的功效與作用

1、子姜是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。

2、用薑汁可以增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒副作用。

3、子姜具有解毒殺菌的作用，人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。子姜中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。

4、子姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。子姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化子姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

5、子姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。

子姜的做法

醃製：

材料：子姜9斤(4500克)、蒜頭1斤、食鹽1斤，白醋7斤、白糖7斤。

做法：

1、將子姜去皮，洗淨，切成0.3釐米厚度的薑片，瀝乾水分。蒜頭去衣後，用刀拍一下，注意不要拍成碎片，洗淨後瀝乾水分。

2、將薑片、蒜頭放上食鹽，放在不透水的容器內，用手用力攪拌一兩分鐘，半小時後再攪拌一次。醃1小時後，用篩子瀝去水分，再用清水將薑片、蒜頭浸6——8分鐘。

3、子姜試味，如果仍然太鹹，就再用清水浸3分鐘(注意：也不能將薑片浸得太淡，薑片的鹹度應比一般食品鹹一些，因爲以後浸白醋時鹽分還會稀釋一點，鹹50%最佳)。然後用篩子瀝乾水分備用。

4、將7斤白醋、7斤白糖加1斤清水一起煮沸，白糖完全溶解後就可以收火。待加了白糖的白醋冷卻後，就可以將瀝乾水分的，用鹽醃製過的薑片、蒜頭放在白醋裏。需要注意的是白醋一定要浸過薑片面。兩小時後，即可以試味，如果覺得薑片帶酸，可以再放一些白糖下去。

5、調好味後，將薑片、蒜頭、白醋放進大口的玻璃瓶(耐酸的容器也可以)內，白醋浸過薑片面，放進攝氏1—5度的冰箱保存。

6、10天后，薑片就到了最佳食用期，隨時可以拿來食用。夏日名菜，子籮鴨片就是用酸子姜爲主要原料的。如保存得好，薑片、蒜頭可以在冰箱內保存幾個月之久。

子姜的宜忌人羣

1、子姜的適宜人羣：一般人羣均可食用。尤其適用孕婦，低溫環境作業人羣，高原環境人羣，接觸電離輻射人員，接觸化學毒素人員，宇航員，潛水員，航空作業人員，老人，更年期婦女，久病體虛人羣。健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質均適宜食用子姜。

2、子姜的禁忌人羣：高血壓、痔瘡、溼熱體質，陰虛體質的人羣不宜食用子姜。

小貼士：

1、陰虛，內有實熱，或患痔瘡者忌用。久服積熱，損陰傷目。高血壓病人亦不宜多食。

2、子姜不宜在夜間食用，其姜酚刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用，民間俗語云：早上吃薑，勝過吃蔘湯晚上吃薑，等於吃砒霜，是有一定道理的。