鮮毛肚冷凍可以放多久

新鮮的毛肚放冰箱冷凍的話，可以保存一兩個星期左右。如果短時間內可以食用，只需用保鮮膜密封並冷藏即可。如果長時間不吃，還是建議冷凍。放入冰箱冷凍前要清洗乾淨。最好用溫水，晾乾30分鐘，然後用保鮮膜包好，放入冷凍室。溫度應控制在零下24攝氏度。

冷凍毛肚如果你想吃它，先把它拿出來，在自然狀態下解凍。不能高溫解凍，否則會破壞毛肚的質地。解凍後，毛肚仍需清洗。如果是煮熟的肚皮，建議儘快食用，不要長時間食用。自然解凍後，放入熱鹼水中浸泡三四個小時，待變軟後繼續煮，這樣的毛肚口感會比較脆。

毛肚有異味是不正常的，因爲毛肚經過清洗加工，一般不會有什麼神祕的氣味。如果毛肚有臭味，可能是毛肚變質引起的，所以有臭味的毛肚最好不要吃。毛肚是指牛的肚子，也叫百葉肚，俗稱牛百葉。有兩種類型的毛肚，牛吃飼料長大的話百葉發黃，吃糧食作物長大的百葉發黑。白色牛百葉則是經過漂白的，屬於冷凍食品。