玉米渣的禁忌

玉米渣營養豐富，深受人們的喜愛，但是在食用玉米渣時也有一些注意事項，下面我們就來說一下。

首先變質的玉米渣不可以食用，因爲變質的玉米渣會產生一系列致癌物，長期食用會損害肝臟組織甚至導致肝癌，除此之外變質的玉米渣還會引起腹瀉、免疫力下降等問題。另外玉米渣不可多食，因爲玉米渣屬於粗糧，人體較難消化，如果過量食用會引起腹脹。

其實只要正確食用，玉米渣對人體是有諸多益處的，比如玉米渣中含有較多的穀氨酸和維生素B，有健腦作用，能促進腦細胞呼吸，促進機體氨的排出，促進機體內分泌系統的正常活動。另外玉米渣含有豐富的鎂元素和一種叫做谷胱甘肽的抗腫瘤因子，可與人體內致癌因子(物質)相結合，並使其失去致癌活性，從而降低癌變機會。