淮揚是哪裏

淮揚狹義上指的是今天的淮安、揚州二市，都隸屬於江蘇省。淮揚，地名，廣義的淮揚地區包括淮河與揚子江的下游地區，包括淮安、泰州、鎮江、鹽城、高郵、揚州市區等地，該地區位於長江南北，緊挨京杭大運河。從地理上看是連接南北西東的重要交通樞紐，在飲食、方言、風俗等方面較爲接近。

淮揚菜與魯菜、川菜、粵菜並稱爲中國四大菜系。淮揚菜，始於春秋，興於隋唐，盛於明清。素有東南第一佳味，天下之至美之美譽。淮揚菜系以揚州菜爲主體，融合了淮安、鎮江、鹽阜等地風味，以揚州菜系爲代表。

擴展資料

江蘇，簡稱蘇，是中華人民共和國省級行政區。省會南京，位於長江三角洲地區，中國大陸東部沿海，與上海市、浙江省、安徽省、山東省接壤。江蘇跨江濱海，湖泊衆多，地勢平坦，地貌由平原、水域、低山丘陵構成，東臨黃海，地跨長江、淮河兩大水系。江蘇省地理上跨越南北，氣候、植被同時具有南方和北方的特徵。江蘇省總面積10.72萬平方公里。