沙縣小吃是哪個省的

沙縣小吃實際上屬源遠流長的古代中原飲食文化傳統的一個分支，沙縣的不少小吃，還保留着古老的傳統意識文化的特點，有的小吃的製作方法甚至保留着原始的特點，堪稱古代中國傳統飲食文化的“活化石”。

以味道鮮美而遐邇聞名的沙縣麪食和豆腐，也非沙縣所獨有，都可以在中華民族食譜中找到出處。

沙縣豆腐“點漿”不用石膏或鹽滷，而用隔夜的老漿水，所以沙縣的豆腐又白又嫩，這並非沙縣所獨創，豆腐的發明地安徽淮南八公山，正是用老漿水點豆腐的。