砂鍋底糊了用什麼去掉

1、醋+蘇打粉：

做法：將燒糊的砂鍋用水浸泡1小時後，先清洗表面燒焦部分，然後倒入醋和蘇打粉，倒入點清水，將砂鍋放到煤氣竈上燒開熱水再次浸泡半小時，最後用剛絲球刷洗乾淨即可。

2、洗潔精+小蘇打：

洗潔精有去污漬，油漬的作用，所以洗潔精和小蘇打也能很有效的去除砂鍋上的黑色污漬，做法也是先將表面燒焦清洗乾淨，然後倒入洗潔精和小蘇打用熱水浸泡半小時後，用剛絲球就可以刷的光亮亮的。

3、醋+鹽：

醋和食用鹽也是最好去污漬作用，做法將燒焦砂鍋倒點水，放煤氣竈上燒開浸泡半小時後，用剛絲球刷洗乾淨，底層如果還有部分頑固黑色焦跡，下入食用鹽和醋用剛絲球刷洗，很快油污也會清洗掉。

1、砂鍋燒糊清洗時確實是很麻煩，爲了防患砂鍋燒糊應該要注意。

2、燉湯時火候儘量不要太大，水一定要放足夠點，大火燒開後，轉小火時，要經常觀察鍋內的水位是否已經燒乾，中途還要不停用湯勺翻動，防止鍋底燒焦。

3、砂鍋熬藥一般都是煲中藥，中藥水是有一定的量是不能過多水，爲了防止燒糊，應該要不停用湯勺翻動中藥，那樣也能有效防止鍋底燒糊。

砂鍋燉湯相對陶瓷，壓力鍋，要較好，一般喜歡燉湯對這方面有研究的大部分用的都是砂鍋，它燉出來的湯口感、營養都跟一般的鐵鍋沒得比。用砂鍋燉湯容易入味。而且感燉湯感覺起來更有食慾。不管是小飯店還是星級飯店的大廚都用砂鍋燉湯的。可想而知，砂鍋煲湯是很不錯的選擇。