榴蓮到底是香還是臭

榴蓮是臭。

榴蓮的果肉以含硫化合物爲主，比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚等，因爲含硫類的化合物具有刺鼻的味道，這種味道常被描述爲腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。在榴蓮成熟的時候，內部的硫化物基因就會變得高度活躍，就會使榴蓮果實散發出濃烈的“臭味”。

榴蓮是一種金葵木、木棉科巨型的熱帶常綠喬木。是熱帶的著名水果之一，原產於馬來西亞。在東南亞的一些國家，榴蓮種植的比較多，其中泰國榴蓮的種植最多，所以它在泰國最負有盛名，被譽爲“水果之王”，在我國，榴蓮主要種植在廣東，海南等地區。