冷凍食品外包裝用什麼消毒好

低溫季銨鹽消毒劑效果較好。

配方中特別加入防凍因子，使產品在-18℃保持液態和活性，無凝固、凍結、沉澱和結晶現象。其作用機理是陽離子通過靜電、氫鍵和表面活性劑分子與蛋白質分子的疏水結合吸附帶負電荷的細菌，並在細胞壁上聚集形成細胞室，抑制細菌生長而死亡。

可實現低溫消毒一體化。可在-18℃低溫下實現噴霧消毒，且仍能保持消毒效果。完全可以解決冷鏈食品包裝在生產、加工、儲存、運輸、流通、貿易等環節的消毒問題。

1、帶上手套，將購買的食品帶出來，對消毒噴劑進行全方位消毒，特別是在食品包裝上噴灑消毒液並擦拭乾淨，然後按分類分爲一個乾淨的保鮮袋，存放在冰箱的不同區域，避免交叉感染。

2、處理蔬菜時，將果蔬直接放入池中，再加入果蔬洗滌劑進行清洗。

3、生肉和冷凍海鮮應與水果和蔬菜分開處理。不要直接用自來水沖洗，因爲自來水會使水四處飛濺，造成細菌和病毒污染，很難清洗。你可以用銀過氧化氫消毒劑用水稀釋，然後浸泡清洗，

4、凡與生肉、冷凍海鮮接觸的物品都要進行清洗消毒，專用砧板、刀、剪刀等物品要及時清洗，表面用消毒劑消毒，清洗後的水池用消毒劑消毒，再用其清洗果蔬

5、妥善處理食品包裝袋，特別是盛裝生肉、海鮮的包裝袋，消毒後及時丟棄垃圾桶

這裏需要考慮兩個原則：

1、安全有效的消毒劑：

有效是關鍵，應該是驗證，-18度，應該是-18度證明有效，-40度，-50度，你應該在這個溫度下用消毒的方法，才能真正殺死新的冠狀病毒，應該有驗證，應該有實驗室的數據出來。當然，由於消毒的對象是食品，也要注意不要對食品造成污染。

2、採用可靠的消毒方法：

通常有物理消毒方法和化學消毒方法，但根據目前的情況，對於低溫冷凍食品，化學方法比較容易實現，而物理方法很難操作。化學消毒方法是使用化學消毒劑。現在我知道有兩種。一是用消毒液燻蒸。堆放在封閉環境中的冷鏈食品用消毒氣霧劑或氣體進行消毒。這種消毒方法比較困難。原因是消毒時，氣體消毒劑不宜固化成水，現有常規消毒劑的沸點與消毒時的溫度會有很大差距。一旦這些消毒劑接觸到冷的食物，它們就會變成液體。此時，消毒氣體不會進入，會導致消毒失敗。因此，在驗證燻蒸消毒時，一定要把目標微生物放在最難消毒的位置，放在底部和中間，再看一段時間後消毒效果是否達到。據我所知，這是相對困難的。第二種方法是對冷凍食品包裝表面進行噴霧消毒。這種消毒劑的溫度略低於消毒劑的冰點。它不需要冰就可以證明有效。這更容易。此時應保證噴灑消毒劑，使其與包裝的每一面、每一個部位充分接觸，並有一定的接觸時間，以達到消毒效果。因此，與常規消毒相比，低溫冷凍消毒難度更大，是我們面臨的新問題。