速凍食品是否安全

速凍食品從理論上來看是安全的，畢竟它要滿足國家標準，但是速凍食品並不安全。由於速凍食物的時候溫度大部分降低，好像細菌，病毒不容易在這樣的溫度當中存活。然而也不排除有些細菌病毒特別喜歡這樣的溫度，比如曾經的非典以及現在比較猖狂的新冠病毒，看看外來進口的冷凍食物。

通常情況下，冷凍食物放置的時間越長，被感染的情況就會越多。因爲冷凍食物相對來說，並不安全。而食物放到冰箱當中冷凍，可以有效的延長保質期，但不排除有些食物的營養成分會大量流失，存在一些不衛生的問題。畢竟很多食物具有一定的活性，因此我們稱之稱這類食物爲有生命的。如果說直接將這類食物放到冰箱當中，那麼食物的活性就會降低。

很多食物在保存的時候，採用風乾，煙燻，醃製等等方式。雖然說能夠保存很長時間，但是殺死微生物和生物酶，而冰箱原理其實跟這些保存方式有所相似。畢竟生物酶和微生物只有在合適的溫度下，才能發揮作用。如果說溫度特別的低，那麼微生物和生物酶的活性將會大幅度的下降。

冰箱的出現看似爲大家解決了很多生活的難題，它以低溫的形式保護許多許多食物，同時避免細菌滋生。另外它也可以儘可能的預防癌症的發病率，降低感染的情況。不過冰箱冷凍室的溫度超過零下18度以後，微生物纔會處於休眠的狀態。這個時候對食物會盡可能的改變威脅情況，不過很多食物在保存的時候，並沒有達到零下18度。

其次人們利用冰箱保存食物的時候，當食物解凍之後，口感卻跟之前有所不同，最爲常見的就是超市當中的凍肉。當然食物放到冰箱當中，雖說氧化速度大幅度的降低，但是也會面臨氧化和脫水的問題。所以食物是否要放到冰箱中，慎重考慮。