速凍糉子蒸多久

速凍糉子大概蒸二十分鐘左右。從超市購買回來的速凍糉子可以直接放入鍋中蒸，大約二十分鐘就可以食用了，這是很簡單的一種方法，但是會破壞糉子原本的口感。我們可以先解凍糉子，然後蒸十分鐘即可，這樣可以保持糉子的口感；或者把糉子放入溫水中解凍，然後再蒸十分鐘，這樣可以提升糉子的口感。

速凍層保存在糉子，其溫度在零下18攝氏度左右存放，糉子拿出來就像石頭一樣很硬，而且還是超低溫凍硬狀態，此時如果直接扔到熱水鍋中就開始煮，很容易發生冷熱刺激炸熱反應，導致糉子發生爆炸，最好是將速凍糉子先解凍後再煮，不僅煮出來的口感軟糯好吃，還能避免危險。

速凍的糉子在加熱時，煮或者蒸都是可以的，二者沒有很大的區別，而且都能使糉子受熱均勻，內外均熟，口感軟糯，味道清香。

糉子是由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統的節慶食物之一，一般會在端午節的時候食用，糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，不僅在中國盛行，而且流傳到了日本、朝鮮以及東南亞等國家。