糉子蒸還是煮?

糉子可以煮也可以蒸，兩種方式做出來的糉子總是十分地美味。煮出來的糉子口感軟，蒸出來的糉子雖然口感鬆軟，但仍有嚼勁。糉子是非常營養美味的傳統中國美食之一，種類多樣。

擴展資料

糉子（rice dumpling）又稱糉籺，是中華民族傳統節慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說糉子是爲祭奠投江的屈原而傳承下來的。其主要材料是糯米、餡料，用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成，主要有尖角狀、四角狀等形狀，以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。

糉籺，俗稱“糉子”，古稱“角黍”，真正有文字記載的糉子見於晉周處的《風土記》；而流傳有序，歷史最悠久的糉子則是蜂蜜涼糉子，載於唐韋巨源《食譜》。糉早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈；到了晉代，糉子成爲端午節的節慶食物。