如何快速解凍肉類

凍肉還可以用微波爐解凍，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

冷凍前，可以先將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋。或者將排骨等帶骨的肉類平鋪爲"餅狀"，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。

用兩個鋁盆子，把一個盆子底部朝上，把準備要解凍的肉放在上面，現在再來一個鋁盆，底部朝下壓着肉就可以了，這個解凍方法更快，只需要短短幾分鐘就可以了，它主要是利用了鋁製品的導熱原理，因爲這樣可以吸收旁邊的熱量，肉就可以快速的被解凍掉。