冬棗曬乾就是紅棗嗎

冬棗曬乾就是紅棗嗎的答案是：不是

冬棗和紅棗雖然名稱和外形都十分相似，但是冬棗和曬乾的紅棗並不是同一種棗，冬棗是鼠李科棗屬植物的果實，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，屬於水果類，而紅棗的鮮品叫做大棗，是另外的一種棗的品種，屬於蔬果類，因此冬棗曬乾會後並不會變成紅棗，兩者有本質的區別。

產于山東西南部的成武、曹縣等地，是目前果實最大的冬棗品種。果實長橢圓形或長倒卵形，平均果重25.8g，最大32.1g，大小整齊。果面不平，有縱裂棱線，果皮較厚，深赭紅色。果肉細脆，較硬，少汁，甜味濃，含可溶性固形物35%-37%，可食率97.8%，不裂果，品質上等。10月上中旬成熟，果實生育期約120天，產量較高，宜鮮食、加工和制幹。

魯北冬棗(雁來紅、蘋果棗、冰糖棗)

是目前鮮食品質好的冬棗品種。因品質好、起源久、引種栽培面廣，目前山東北部的濱州、德州、聊城和河北南部的滄州、衡水地區都有分佈。果實近圓形，果肩稍平，果重平均10.5-13.5g，大果23-25g，大小不很均勻。果面平整，果皮薄，赭紅光亮。果肉脆嫩多汁，濃甜微酸，無渣，含可溶性固形物38%左右，最高達42%。可食率96.9%，宜鮮食，品質極上。10月上中旬成熟，果實生育期125天左右。

是冬棗中成熟最晚、結果能力最強的品種。產于山東南部棗莊、薛城，數量少。果實圓形略扁，整齊度高。平均果重20-30g，最大40g，果肉鬆脆、稍粗，汁中多，甜微酸。半紅果含可溶性固形物24.9%，可食率94.3%。宜鮮食，品質中上。

10月下旬成熟，果實生育期125-135天。

產於陝西東北部的延川、佳縣。果實圓柱形，平均果重17.7g，最大26.6g，大小不勻。果肉緻密少汁，甜微酸，含可溶性固形物28.5%，宜加工、制幹，品質極上。10月上中旬成熟，不裂果，果實生育期120天.

產於陝西東北部的延川、佳縣。果實長卵形，平均果重15.2g，最大23.8g，大小均勻。果肉細脆，味甜，含可溶性固形物28%，可食率96.4%，品質極上，宜加工、制幹。10月中旬成熟，果實生育期125天左右。

產於河南東部和北部、山東西南部、安徽西北部。果實細長橢圓形，果重平均13.1g，最大14.5g，大小均勻，整齊度高。果面平整光亮，果皮赭紅色，果肉較緻密，汁中多、甜味濃，含可溶性固形物28%，可食率96.5%，宜鮮食、制幹，品質極上。

月上中旬成熟，果實生育期120天左右。