福州小吃有哪些

魚丸是著名的福州小吃，一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，然後拌上薯粉作爲皮，用蝦仁和肉做餡料，做成丸子，高湯煮熟，加上蔥花，被稱作“七星魚丸”。魚丸色澤潔白、口感Q彈，肉餡香鬆、口味清爽等特點，現在很多人到福州都會去吃。

太平燕:

太平燕是一種很有特色的福州小吃，用豬後腿瘦肉做成，肉搗成肉泥，加入篩過的薯粉和清水，攪拌初成硬坯，軋輾成薄片，最後敷上一薄層薯粉，摺疊起來，晾乾爲幹燕皮。太平燕的餡一般選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬，後醬油、蔥白調味，包成小扁，煮熟之後就是肉燕了。

鍋邊糊:

鍋邊糊是福州獨有的小吃，在外地如果你也吃到了鍋邊糊，那肯定是福州人開的店。鍋邊糊用到了米漿，鍋燒開後將米漿淋置鍋邊，稍幹後，用小鏟刮入鍋中，讓它和雞鴨肝雜、蝦乾等配料煮在一起，做成湯，鍋邊糊的特色是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。

芋泥:

芋泥口感細膩，清甜可口路，在福州地區相當受歡迎。芋泥用檳榔芋做成，將芋頭煮熟搗爛，加紅棗、櫻桃等輔料製成。製成後可以作爲甜點來吃。福建東部沿海地區很多地方都會吃芋泥，福州芋泥是最有名的，甜食，堪稱一絕。

光餅:

光餅歷史悠久，是傳統福州小吃，福清一帶，清明都會用它作祭品。光餅直徑約6cm，有手掌般大小，圓形餅類小吃，傳說當年抗倭英雄戚繼光，帶軍追殲倭寇，數日開不了伙食，於是製作了這種小餅，光餅用麪粉加少許食鹽烘製而成，吃起來香脆可口。

蠣餅:

“蠣餅”是福州小吃，呈扁圓形，色黃、殼酥香，味道美，很多福州人將它作爲早點之一。蠣餅皮香酥，餡鮮美，色金黃。蠣餅一般用豬肉作爲肉餡，口感比較好，吃的時候可以配上其他的福州小吃一起。

福州小吃有哪些大家都知道了嗎？以上就是爲大家推薦的福州小吃攻略，這些小吃特色鮮明，口味多樣，一定有一款是你喜歡的。