爲什麼有的酒不上頭

酒中的雜醇油（醇類）是引起上頭最常見的因素，其次包括醛類，以及酸脂比例不平衡。酒精勾兌酒還有糖類等固形物含量過高、劣質香精中所含雜質等因素。

無論是醛類，還是醇類，是白酒當中風味物質不可或缺的成分。不一樣的在於不是所有的醛和醇都是有害的。比如甲醛能使人失明，嚴重則會致命。醛和醇的多少，也是白酒上不上頭的一個重要原因。

如果以後喝酒明顯上頭的話，多半就是酒的質量不好了。儘量避開選擇酒精勾兌酒（70%的白酒屬於酒精勾兌酒！），選擇品質好一些的酒！

喝酒臉色發白更危險，說明酒精進入體內後，在一開始就不能被乙醇脫氫酶代謝轉化，導致大量乙醇積聚在血管中，導致血管收縮，面部呈白色。這就是爲什麼很多人剛剛開始看起來很好，喝酒喝着就失去知覺了，這其實是酒精中毒了。

和喝酒容易臉紅的人相比來說，後者對於乙醇的代謝更快，更能喝。但是有這兩種情況的人都不適合喝酒。

在任何情況下，酒精最終需要代謝排出身體，如果酶缺失或活性不夠，最終是要通過肝臟本身的活性低酶幫助新陳代謝，這增加了肝臟的負擔，這就是我們談論飲酒和傷害肝臟的原因。

白酒是中國特有的一種蒸餾酒，有許多種香型，如清香型的，代表有山西汾酒；濃香型白酒，代表有四川瀘州老窖；藥香型白酒，代表有董酒，還有米香型、鳳香型等；醬香型白酒，其中衆人皆知的無非就是茅臺了，當然還有國臺、金沙、九豐、習酒、五星等品牌。