炒粉是什麼意思

炒粉是將粉放進熱水中過一下，並將粉放入油鍋中不斷的翻炒，放入醬油、辣椒粉、雞蛋、蔥等輔料燒製而成的。

炒粉是江西省地方的一道傳統名點，也是一道風味獨特的飲食，其製作較爲簡單，可當作正餐食用。江西是魚米之鄉，盛產大米，所以有很多大米做成的食品。其中米粉就是老百姓日常所食用的一種主食。炒粉是江西人除去正餐，日常最喜歡食用的一種快餐。

炒粉屬於贛菜，能搭配各種食材一起炒制，容易消化，且營養豐富。炒粉的品種也是比較多的，有江西炒粉、萍鄉炒粉、南昌炒粉、永新炒粉等等。炒粉是鄱陽湖區傳統宴席中經常會出現的一道名吃，寓意長長久久。