米酒加熱到多少度最好

米酒加熱最好不要超過45℃，保持溫熱的程度就可以了。這是爲了避免內部的酒精在高溫加熱過程中揮發，米酒的味道會被破壞，所以加熱米酒的時候千萬不要煮開。釀造的米酒無需任何其他處理即可直接飲用。 如果天氣炎熱時，還可以將米酒保存在冰箱中，喝的時候再拿出來，可以延長保質期，而且更能消暑解渴。

米酒加熱後是會有酒精的，但是酒精含量沒有最開始的那麼高，因爲酒精受熱的話也是會揮發的。所以米酒加熱不能用太高的溫度，那樣會破壞米酒的口感。米酒是經過發酵的，所以一些酒精已經滲入食物中並且沒有揮發。 但是，煮沸後酒精濃度仍會降低，通常在1％至15％之間。

米酒也是會醉的，所以要少量飲用。米酒發酵時間短，味道香甜，要慢慢喝才能嚐到酒意。但正因爲米酒是甜的所以很容易貪杯，但米酒的後勁很足足，也是容易醉的。最好一次飲用米酒不要超過500毫升，喝完之後休息半個小時，然後再活動。