節瓜的功效與作用

1、抗病毒，節瓜中含有豐富的蛋白質及各種微量元素，可以幫助人體提高免疫力。2、降糖，節瓜能分裂出兩種胰蛋白酶抑制劑，對人體中的胰蛋白酶有抑制作用，從而降低血糖。3、防癌抗癌，因爲胡蘿蔔素在節瓜中的含量較多，這種物質可以阻礙人體中一些致癌物質的合成，從而會減少癌細胞的產生。

節瓜的功效與作用

節瓜的功效與作用

節瓜的功效與作用，在廣東煲湯也會經常採用這種食材，性價比也是非常高的，瞭解清楚食物的本質，要堅持服用才能發揮其最大的功效和作用，下面我們一起來看完節瓜的功效與作用，你瞭解了嗎？

一、節瓜的營養價值

節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。

二、節瓜的食用功效

1、益胃，

2、長於下氣消水、

3、清熱、清暑、

4、解毒、利尿、

5、消腫。

三、節瓜的功效與作用

1、清熱

清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。

2、治療腎臟病

浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助作用。

四、節瓜的適宜人羣及禁忌

1、適宜人羣

一般人羣均可食用。腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。

五、節瓜的常用吃法（做法）大全

1、燉節瓜盅的做法

（1）將木耳用清水泡發，洗淨放入滾水中煮5分鐘，撈出再洗淨，控幹水分；

（2）竹蓀用清水浸泡3小時，洗淨後放滾開水中煮5分鐘；

（3）將冬菇浸軟去蒂；

（4）將草菇、蘑菇放入滾水中煮3分鐘，撈出用冷水浸冷；

（5）將節瓜去皮，洗淨，把瓜蒂切開，在瓜底上10釐米處橫切，使之能入燉盅，挖去瓤，切去瓜底少許；

（6）將瓜盅分別放在燉盅內，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，胡蘿蔔，分別放在瓜盅內，上湯煲滾分放在瓜盅內，加蓋蒸2小時，放調料即可。

2、節瓜鹹蛋瘦肉湯的做法

（1）節瓜刮皮洗淨，切成塊；

（2）瘦肉洗淨切片；

（3）鹹蛋洗淨煮熟去殼搗爛攪勻；

（4）放入落鍋中，並放節瓜，先用猛火煲滾，將節瓜煮至熟透；

（5）然後放瘦肉，瘦肉熟透後，便將已搗爛攪勻的鹹蛋全部倒下；

（6）加鹽調味可成。

3、魚尾節瓜湯的做法

（1）材料：草魚尾，節瓜。

（2）將草魚尾去鱗洗淨。

（3）將節瓜去皮，切厚片。

（4）起油鍋，猛火將魚尾煎至兩面金黃。

（5）加入適量的水，燒開。

（6）將燒開的魚尾連湯移至湯鍋，放入節瓜，適量的姜，燒開後文火燉半小時。

（7）煮好的湯加入鹽調味就可以了，喜歡也可以加點味精。

節瓜，爲葫蘆科冬瓜屬一年生攀緣草本植物，又名毛瓜、條瓜、小冬瓜。瓠瓜中的一種，冬瓜的變種，比冬瓜小，白皮，蔓地生，一節生一瓜而得名節瓜，以外觀有稀疏的粗毛，瓜表面沒有像冬瓜白色蠟質粉，無黃色“太陽斑”者佳，分佈於廣東、廣西、福建、臺灣等省。

生物成分

據測定，每100克節瓜，含熱能12千卡，水分96.5克，蛋白質0、4克，碳水化合物2.4克，膳食纖維0.4克以及胡蘿蔔素，維生素B1、B2.C、尼克酸，還含有鈣、鐵、磷等微量元素。節瓜不含脂肪，故所含熱能極低，是糖尿病患者和需減肥者最佳食物。

作用功效

1、性味歸經

節瓜，味甘，性涼；歸脾、胃、膀胱經。

2、醫學經典

《本草求原》：“補中益氣，止渴生津。”

3、中醫辨證

節瓜，有消暑熱、利小便、健脾胃、益氣等功效，有益於暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴等症食用助康復。

4、現代研究

節瓜不含脂肪，含鈉極低，含水分的比例很高，富含多種對人體有益的物質，如維生素及微量元素。常吃節瓜，可去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。《神農本草經》也說：“常吃節瓜令人悅澤好顏色、益氣不飢，久服輕身耐勞。”

食用注意與禁忌人羣

節瓜性涼，虛寒腹瀉者暫勿食用。

節瓜的功效與作用 節瓜的功效與作用簡單介紹

1、節瓜可以清熱解毒。節瓜本身的味道甘甜而且清淡，從外形到味道都和蔬菜冬瓜有點類似，不同的是節瓜的口感要更加硬一些。節瓜作爲一種涼性的中藥材，可以起到降火去燥的作用，對於一些熱症可以起到生津止咳，祛暑健脾的作用，是一種對於暑熱很有療效的中藥材。

2、節瓜可以治療便祕。節瓜還可以促進人體消化，這主要是因爲節瓜中含有一些植物纖維，而這個植物纖維是可以促進我們胃腸道蠕動的，有利於我們的大小腸的發展，是一種可以保護腸胃道，促進消化功能的藥材，而且因爲胃腸道變得更加健康，便祕問題自然就遠離了。

3、節瓜可以補充營養。節瓜還可以補充營養，節瓜的主要營養價值就是它富含的水分以及蛋白質、碳水化合物、維生素等人體所必須的一些營養成分。別小看這些常見的能量物質，它們可是我們身體各個器官運作的前提和條件，是千萬不可以忽視的重中之重。

節瓜的營養價值 節瓜的功效與作用

1 節瓜的營養價值

節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。嫩瓜肉質柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜爲佳。

在果實形狀上，節瓜從短圓柱形到長圓柱形，果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有，品種不少。選購節瓜以瓜身多毛，呈光澤的，纔是新鮮的瓜。一般人羣均可食用。腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。

節瓜作爲食用蔬果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養價值方面，節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。

節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。

1.節瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。

2.節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。

3.對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。

節瓜鯽魚湯

材料：

節瓜500克，鯽魚1條，姜3片。

做法：

1、節瓜去皮，切塊；鯽魚宰殺去鱗去腮去內臟洗淨

2、慢火煎至兩面金黃

3、加水1250毫升，放入姜和節瓜滾熟

4、加油、鹽後即可飲用。

材料：

豬脊骨500克、節瓜2根、玉米1根、紅蘿蔔1只、蜜棗2粒、姜3片。

做法： 1、節瓜去皮洗淨，切成四段；紅蘿蔔去皮洗淨，斜切成塊；洗淨玉米，切成四段，姜切成片。

2、洗淨豬脊骨，放入沸水中燙2分鐘，撈起瀝乾水待用。

3、鍋內添入6～7碗清水，依次放入豬脊骨、玉米、紅蘿蔔、蜜棗和薑片，加蓋大火煮沸。

4、將節瓜放下鍋，與食材一同攪勻，加蓋以中小火煲1.5小時。

5、加入適當鹽調味，即可出鍋。