麪粉放什麼地方保存

冬季的時候是麪粉最好儲存的階段，尤其在北方，寒冷乾燥的環境使得麪粉不易生蟲、變質、結塊。但是一但到了夏季，高溫、潮溼的環境中，麪粉非常容易受潮結塊，而且麪粉營養豐富，非常容易被微生物污染引發黴變，還會滋生蟲害。麪粉的吸水能力是很強的，所以保存不好，非常容易受潮，儲存時間越長，結塊越嚴重。

所以說，越乾燥、低溫且潔淨的地方是保存麪粉最好的地方，通常買了大袋的麪粉，我會將其拆封，倒在一個大的塑料密封保鮮盒中，或者分裝在小的密封保鮮盒中，放在常溫、陰涼處進行保存。

家中有封口機的，可以將拆封的麪粉進行分裝，封口後放在陰涼常溫出保存即可。如果不想進行分裝，麪粉儘量要遠離地面，放在塑料或者不鏽鋼托盤上進行保存。

麪粉的保質期通常爲3個月~1年，所以還是不要存很多，因爲過期的麪粉可能危害會更大，即便是很好的儲存，麪粉裏面的營養物質也會發生改變，而且風味也會受到影響，所以還是要隨吃隨買更好。

麪粉的貯存條件：陰涼、通風、乾燥

1、像北方春、秋、冬三個季節，天氣乾燥氣溫也不高，可以直接在通風乾燥的環境中貯存。現在市場上賣的麪粉，袋子都是防潮材質的，具有一定的透氣性。只要在通風乾燥的環境中貯存，不會受潮黴變。

注意不要讓麪粉袋子底部直接放在底板上，放置時應在底部墊上東西，讓底部有透氣的空間，避免底部不透氣受潮結塊。每次取麪粉的時候，注意所用的容器要乾燥，防止把面弄潮溼。

2、夏天天氣炎熱空氣溼度大，可以把買回來的麪粉放在密封的容器中。以前農村都會把麪粉放在缸裏，現在在城裏很難看到缸了，即使有的話也不方便使用。可以買一些專門用來貯存米麪的保鮮盒，把麪粉放進去，每次用完之後密封好。

入伏之後麪粉容易生小蟲，可以用紗布包一些花椒粒或者大蒜，放置到麪粉裏可以起到預防作用。

3、夏天如果短期內食用不完，可以把麪粉裝在密封盒，或者是保鮮袋中紮緊口，放在冰箱冷藏。這樣可以防止麪粉發黴和生蟲，需要注意的是貯存時要密封后，防止冰箱內的潮氣進到麪粉裏，使麪粉結塊。

4、按需購買是最好的辦法。現在市面上麪粉的包裝規格從500克到50斤不等，可以根據自己的需要購買。如果家庭平時使用麪粉不多，可以買小包裝的這樣方便貯存，也不用擔心麪粉會過期壞掉。

1、放花椒粒：

如果長期貯存麪粉，可以將麪粉放在乾淨密閉的容器裏，然後將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放入密閉的容器中。

2、用花椒水浸泡過的面袋子裝麪粉：

一般都是用過去那種純棉布的袋子。把盛麪粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾乾後再盛麪粉，也能有效防止麪粉生蟲。

3、用密封塑料袋、塑料盒子：

這樣做使麪粉與空氣隔絕，麪粉不易返潮、不易生蟲。但是周圍環境不可以過熱。

4、放到冰箱中：

把麪粉分成小包裝袋放到冰箱中，用多少取出多少。也就是包裝袋內的麪粉1-2次用完。

其實不多買，買後及時使用，比研究怎麼長期貯存更有效。

麪粉的乾溼情況：

購買的商品麪粉乾溼情況大體相當，比較適於長期儲存。

如果是農家自磨麪粉，磨面的時候要將麥子曬的稍微幹一點。（注，磨面的麥子也不能太乾，麥子太乾，磨出的麪粉不白。麥子過溼，磨出的麪粉不易儲存。所以說乾溼情況要經過長期的經驗來總結探索。）

溫度：

溫度越高麪粉越容易發黴腐敗。夏天是麪粉最容易發黴腐敗的季節。冬季的溫度更適宜麪粉長期儲存。

通風情況：

麪粉儲存應該放在通風情況比較良好的地方。這樣能夠防止麪粉受潮而發黴。

空氣的溼度：

空氣溼度是影響麪粉長期儲存的重要因素之一。建議大家將麪粉放在空氣相對比較乾燥的地方。

盛放麪粉的袋子：

存放麪粉袋子應當選擇透氣性較好的面袋。不能選擇塑料袋，塑料桶等透氣性差的物品。

避免陽光暴曬：

麪粉應當避免陽光暴曬。被陽光暴曬過的麪粉和麪時不容易揉到一塊。而且很難揉到光滑有勁，嚴重影響成品質量。

綜上所述，只要能夠在溫度，通風情況，麪粉的乾溼情況，存放工具，空氣的溼度和避免陽光暴曬等幾個方面做到科學合理，就能達到麪粉長期（半年左右）保存的目的。