炸小蝦放澱粉還是麪粉

炸小蝦成爲了非常流行的一道美食，特別是在夏天的時候就會更加地受到人們的歡迎，這是因爲這道美食是非常下飯的，可以增強人們自身的食慾，尤其是在天氣炎熱胃口不好的時候就可以做這道美食來吃的。

炸小蝦放澱粉還是麪粉

在炸小蝦的時候是用到澱粉，這種要比麪粉更好一些，炸出來的口感會變得更加的鬆軟可口一些。

做法

1.將小蝦洗淨，加適量鹽，花椒粉煨十分鐘。

2.期間準備雞蛋一個，打散攪勻，加入澱粉繼續攪勻，這麼小的蝦就不一一炸了，乾脆把蛋糊澆入蝦裏，還是攪拌均勻備用。

3.鍋內適量油燒熱後分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動，防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤。

溫馨提示

1，炸制東西的時候油溫要稍微熱一點，中小火炸制。

2，澱粉和麪粉的比例基本就是1:1的比例，炸出的炸蝦會酥脆好吃。