全球烈酒有哪些

2、威士忌：威士忌被英國人稱爲“生命之水”，是以大麥、玉米、黑麥等穀物爲原料，經發酵、蒸餾、在舊桶中發酵而成的。兩種威士忌中最具代表性的品種有蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，美國威士忌和加拿大四種。

3、白蘭地：白蘭地是以水果爲原料，經過發酵、蒸餾、貯藏等過程而製成的葡萄酒。普通白蘭地酒專指以葡萄爲原料，經過發酵和蒸餾後製成的葡萄酒。與其它水果釀製時，在酒的名字前加上水果原料的名字，以示區別，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地等。

4、沃特加：伏特加是俄羅斯的傳統葡萄酒，以穀物或玉米、土豆、小麥等作物爲原料，經發酵、蒸餾、過濾、活性炭脫臭處理等工藝，製得高純度白酒。由於葡萄酒含有極少的雜質，口感純正，可與任何濃度的其他飲料混合飲用，通常用作雞尾酒的基酒。

5、龍舌蘭酒：龍舌蘭酒，又稱特基拉酒，是墨西哥特產，被稱爲“墨西哥之魂”。以龍舌蘭爲原料，經過蒸煮，發酵，蒸餾，陳釀等工序，製得龍舌蘭酒。

6、蘭姆酒：朗姆酒是以蔗蜜爲原料，經過發酵、蒸餾等過程，製得的一種蒸餾酒，又稱蘭姆酒、藍姆酒或羅姆酒。產地爲古巴，按釀造原料和方法的不同，可分爲朗姆酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒等。

7、白酒：白酒是中國特有的蒸餾酒，又稱燒酒、白乾酒等，起源於夏代。以高粱等穀類爲原料，以大麴、小曲、麩曲及酒母等爲糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而成。按曲的種類可分爲大麴、小曲、麩曲、混曲等。

8、日式清酒：日本清酒，僅以大米和天然礦泉水爲原料，經過制曲、制酒母、最後用平行復合工藝釀造成酒精度約爲18%的酒醪，然後用石灰沉澱，壓碎製成清酒的原酒。清酒者根據其釀造方法的不同一般分爲純米酒、本釀、吟釀和大吟釀。