純糧酒有哪些

1、茅臺酒：以本地優質糯高梁爲原料，用小麥製成高溫曲，經兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發酵七次）、七次取酒釀造而成，是醬香型白酒的典型代表，由純糧釀造而成，屬於我國八大名酒之一。

2、五糧液：運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。五糧液是濃香型白酒的代表，由五種糧食穀物釀造而成，屬於我國八大名酒之一。

3、瀘州老窖：是以泥窖爲發酵容器，中高溫曲爲產酒、生香劑，高梁等糧谷爲釀酒原料，開放式操作生產，多菌密閉共酵，續糟配料循環，常壓固態甑桶蒸餾、精心陳釀勾釀造而成，屬於我國八大名酒之一。

4、衡水老白乾：以優質高粱爲原料，純小麥曲爲糖化發酵劑，採用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀製而成。

5、洋河：以優質黏高粱爲原料，再用小麥，大麥，豌豆培養的高溫大麴爲糖化發酵劑，以美人泉之水釀造而成，屬於我國八大名酒之一。

6、劍南春：以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”爲原料，嚴格採取傳統工藝，在千年老窖中微生物固態自然發酵而成，劍南春是率先獲批使用“純糧固態發酵白酒”標誌的純糧食白酒之一。

7、郎酒：採用龍洞山泉水，本地高粱，小麥制曲輔以千年古法“鳳曲法酒”經回沙發酵、九次蒸釀、八次發酵、七次取酒、經年洞藏釀造而成，屬於我國八大名酒之一。

8、汾酒：是我國傳統名酒之一，是清香型白酒的開拓者和代表，汾酒是選用晉中平原的“一把抓高粱”爲原料，用大麥、豌豆製成的糖化發酵劑，採用“清蒸二次清”工藝釀造而成。

9、西鳳酒：原料採用高粱，經續配料老五甑法發酵（即連續發酵法）及土窖池發酵釀造而成，爲中國四大名酒之一。

10、水井坊：作爲”中國白酒第一坊”，是歷史上最古老的白酒作坊，水井坊其酒麴系以上等小麥爲主要原料，添加高粱焙制而成，發酵蒸餾採用原窖分層堆糟法，以勾兌調味方法釀造而成