茅臺酒基酒分爲幾個輪次

茅臺酒基酒分爲幾個輪次的答案是：七個輪

茅臺酒的基酒分七個輪次。飛天茅臺酒的勾兌是酒與酒的勾兌，勾兌的基酒爲一至七輪次酒，基酒大概有下面特點：一、二輪次酒有生糧香特徵，放香好，勾兌時添加適量的酒能夠提高酒體的放香、噴香；三、四、五輪次酒醬香純正，醇厚酒體；六、七輪次酒有典型焦香味，勾兌時能突出酒體的曲香味，並起到回味悠長的效果。

1、一輪次酒

是在頭三次蒸煮過後取出的酒，無色透明、無懸浮物。酸澀且後味微苦，度數57°左右。

2、二輪次酒

無色透明無懸浮物，但這時已經有一點醬香味兒冒頭了，口感微甜，同時有淡淡的芝麻香，後味兒比較乾淨，還帶有一點酸澀味兒。

3、三輪次酒

無色透明無懸浮物，但醬香味兒開始濃郁了。味道醇和偏厚，微酸微甜，酒體醬香格局基本呈現，後味兒也很乾淨，度數在 53.5°左右。

4、四輪次酒

無色透明無懸浮物，醬味兒更加突出。入口醇厚，偏甜微酸，酒味較爲持續，後味綿長的特點開始顯現，尾味收口乾淨，回味比較淡。

5、五輪次酒

這時候顏色就開始變得微黃。醬香味兒突出，甜味持續，口感連綿，酒體均衡性好，後味長同時還帶點焦糊味兒，尾味回味上淡淡的焦香襯托着醬香，度數大概在52.5°。

6、六輪次酒

相比五輪次酒焦香突出，醬香濃郁但稍顯弱化，酒體入口微苦微甘，帶有糊香，有淡淡的類似巧克力味的曲香氣息，尾味、回味較長，主要是以焦香爲主的複合香回味。

7、七輪次酒

微黃透明無懸浮物，醬味兒很明顯，帶有類似糧食被烤焦的糊香，焦糊味回味較長，度數大概52°左右。對於喜歡重口白酒的酒友，七輪次酒很能適應他們的味口。

1、醬香一一微黃透明，醬香突出，入口有濃厚的醬香味，醇甜爽口，餘香較長。

留杯觀察，液體逐漸混濁，除有醬香味，還帶有酒酷氣味。待乾涸後，杯底微黃，微見一層固形物，醬香更較突出，香氣純正。

2、醇甜一一無色透明，共有清香帶濃香氣味，入口綿甜，略有醬香味，後味爽快。

留杯觀察，液體逐漸混，除醇甜特點外，灑酪氣味明顯。待乾涸後，杯底有顆粒狀固形物，色澤帶黃，有醬香味，香氣純正。

3、窖底香一一微黃透明，窖香較濃，醇厚回甜，稍有辣味，後味欠爽。

留杯觀察，液體逐漸混濁，濃香純正，略帶酷香，快要乾涸時，聞有濃香帶醬香。