火鍋雞精和雞精的區別是什麼

1、主要成分不同：火鍋雞精的主要成分是穀氨酸鈉、核苷酸和乾貝素、蔬菜粉等，雞精的主要成分是穀氨酸鈉和食鹽及多種氨基酸成分等。

2、使用範圍不同：火鍋雞精的使用範圍是火鍋、湯類、肉類、炒菜和餡料等，雞精的使用範圍是炒菜、麪食、湯類等。

3、提煉來源不同：火鍋雞精的主要提煉來源是新鮮的雞肉，而雞精的主要提煉來源是味精。

在瞭解火鍋雞精以及它和雞精的區別之後，相信大家都知道該在什麼情況下去使用它們了。作爲一名經常下廚的人，更應該瞭解這些小知識，這樣才能擔當得起“大廚”這個稱號。