拗九粥的來歷

拗九粥是福建福州特有的名點之一，是在拗九節時煮的甜粥。據傳，古時候有一叫目連的，其母生前悍惡，死後被關在陰間牢房裏，他探監時，經常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒給吃掉了。後來，他想了一個辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗後，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見這稀飯黑乎乎的，問道：“這是什麼？”目連隨口答道：“這是拗垢粥。”（福州話“九”與“垢”諧音）看守信以爲真，認爲這粥很髒，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目連母親的手中。

功能療效

因爲拗九粥所用材料均甘溫補脾，益氣禦寒，所以在寒冷的正月食用有益壽的功效。此粥黏糯滑軟，香甜可口，營養豐富，易於消化，有健脾、潤腸、補氣、安神、清心、養血等功效。 它可以作爲日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病癒後脾胃虛弱者食用。

關於拗九

拗九節(農曆正月廿九日)，是福州特有的民間傳統節日。“拗九節” 又稱 “後九節” 、“孝九節”和 “送窮節”。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱爲“拗九粥”，用來祭祖或饋贈親友。