綠刺魚是什麼魚

綠刺魚所指的是大圓鄂針魚，屬於針魚的一種，俗稱針魚、青針魚、長嘴魚，身體大部爲綠色。

大圓鄂針魚呈圓柱形，兩側稍扁，體長1米左右，體重在150-300克之間，背部、脊骨刺、肉及各鰭均爲綠色，與自身結構有關。腹部銀白色，刺多、內臟多，魚眼大而明亮，魚鱗薄而小，爲圓形，肉味較差，魚刺較多，但富含多種微量元素，對身體十分有益。

其外表美觀，現捕現銷，由於綠色的鮮魚肉非常少見，因此很受消費者青睞。但這種魚頭部會長寄生蟲，所以最好熟食。目前在市面上流通較少，屬於比較少見的魚類。

大圓鄂針魚廣泛分佈於印度洋與太平洋，在我國則主要分佈於南海海域，喜棲於河口與海灣周邊，主要以追捕小魚爲食。