潮州特產

潮汕橄欖菜是潮汕特產，是潮汕人餐桌上喜愛的雜鹹之一，具有獨特的潮汕風味，也是潮汕美食文化的重要組成部分，具有豐富的營養價值和藥膳的功效，其精細、講究的製作技藝在潮汕地區已有上千年歷史。作爲隨着潮人遠涉重洋，潮汕橄欖菜遠銷海外，對海內外潮人的文化認同起到紐帶作用。

饒平獅頭鵝，爲農產品地理標誌產品。獅頭鵝爲中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產廣東饒平縣浮濱鎮，已有兩百多年曆史。饒平獅頭鵝繁殖快、體形大、肉質美、經濟價值高。多分佈於澄海、潮安、汕頭市郊。

潮州陶瓷是廣東省著名的傳統制瓷工藝之一，歷史悠久，潮州已獲“中國瓷都”稱號。從境內陳橋村貝丘遺址中可看出，早在6000多年前，先民便在此繁衍生息和冶陶，而北關古窯址、南關古窯址和筆架山宋代窯址的發掘也說明，至少在唐高宗儀鳳年間，潮州已有較大規模的陶瓷生產，並出現了釉下點褐彩瓷器。