膨化食品是什麼意思

膨化食品簡介:

膨化食品是以穀物、薯類或豆類等爲主要原料，經過加工後具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味撲鼻、風格各異的休閒食品。

如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。膨化食品以其口感鮮美鬆脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點，日益成爲消費大衆喜愛的食品。

膨化食品是60年代末出現的一種新型食品，國外又稱擠壓食品，噴爆食品，輕便食品等。國內營養學界認爲膨化食品又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等等，被稱爲休閒食品中的新秀。