常州有哪些好吃的特產

溧陽風鵝是江蘇常州的特色小吃，有着悠久的歷史，據說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居於溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年曆史。天目湖上游天目山餘脈大溪水庫一帶勝產草鵝，這裏每家每戶成羣放養，時而湖中嬉戲時而岸邊吃草，因而肥肉少，各種蛋白質礦物質營養成分較多，體形也不大，不能做肥鵝肥肝卻是做風鵝的上等原料的，每到臘月這裏家家戶戶成批風乾裹以香稻草鹽制保持肉質白嫩爽滑，清香撲鼻。

常州特產二：銀絲面:

銀絲面是江蘇常州的地方傳統麪食小吃，有着悠久的歷史，其製作工藝十分精細，選用小麥爲主要原料，配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，爲《中國小吃(江蘇風味)》收輯品種之一。

常州特產三：米飯餅:

米飯餅是江蘇常州的傳統特色小吃，是用秈米制作的一種食物。以硬米做出的米飯餅最爲鬆軟，而用煮的比較軟爛的米做出的米飯餅則偏粘。煎得兩面都略糊才比較香，有點鍋巴的香味。常見於早餐攤，一般會包裹油條。

常州特產四：天目湖砂鍋魚頭:

天目湖砂鍋魚頭是江蘇常州的傳統名菜，始創於江蘇省天目湖賓館，經江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹製，現已被譽爲江蘇最佳傳統名菜，烹製天目湖砂鍋魚頭，選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料，純天然天目湖水爲湯基，加上特有的烹調工藝加工而成，吃起來鮮而不腥，肥而不膩，入口即化。

常州特產五：常州蟹殼黃:

蟹殼黃是江蘇常州的特色小吃，基本原料是麪粉的蟹殼黃和麪時很有講究，除了加水還要放入素油，而且不是一點點的素油，要把麪糰和成烤熟了會起酥層的亮光光的生麪糰。所製作出來的蟹殼黃形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。