八角最佳辨認真假方法

嘗一嘗：在購買八角時取一些適量的八角，用舌頭舔一舔，真的八角咬碎後口感發甜，而假的八角口感發酸。聞一聞：真正的八角具有強烈的特殊香氣，而假的八角類似花露水或者說樟腦氣味。

辨形狀：真八角瓣角整齊，尖角平直，每個角長度平均，而且邊緣平滑，尖比較平緩，露出果實來，而假八角—莽草的果實一般露不出來，而且尖會上翹，邊緣會有一個鷹嘴樣的勾。

八角是八角茴香科、八角屬的一種植物。

喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。

葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟；花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生；果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖多爲8，呈八角形。

八角果爲着名的調味香料，也供藥用。

果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。