吳忠美食攻略

手抓羊肉“說起手抓，想起寧夏”，手抓羊肉是寧夏頗具代表性的一道名吃，吳忠街頭可以隨處看到許多以手抓爲招牌的美食店。所以手抓羊肉幾乎成了當地飲食文化的代表。

醬牛骨頭是吳忠的一道名菜，也是我們午餐所在餐廳——何老四醬牛骨頭的主打名菜，幾乎每桌必點，而且每桌都會光盤，其肉鮮香嫩軟，入口脣齒生香。

這道菜與渝帆家鄉的鍋巴肉片頗有幾分相似，鍋巴的脆與羊羔肉的嫩相結合，鍋巴吸走了肉質的油膩，羊羔肉豐富了鍋巴的口感，二者在葷素搭配中互相融合，又彼此成就，算是當地廚師的一道創新佳餚。