河蚌怎麼清洗

       河蚌具有豐富的使用價值，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用;而且河蚌還可以孕育珍珠，珍珠是名貴的藥材，在醫學臨牀上使用廣泛，可治療人體多種疾病。

河蚌怎麼清洗:

步驟一：首先，準備一個盆倒入清水，再將買回來的河蚌放進去浸泡兩天，然後在最初泡的隔上一小時左右換水，浸泡半天后再換一次水;浸泡的第二天和第一天一樣，換兩次水，最後再用鹽水清洗乾淨。

步驟二：在鹽水清洗過河蚌之後，把河蚌的腮去掉，在蚌裏一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的污濁，然後把小孔也去掉，注意一定要清理乾淨。

步驟三：河蚌用清水漂洗乾淨後，再用菜刀沿縫處將其切開，然後將蚌肉一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，再用清水反覆漂洗乾淨即可。

這樣清洗過的河蚌既乾淨，又沒有沙子留在蚌裏。平時在蚌裏吃出沙子，肯定是直接用清水洗過就烹飪做成了菜，沒有進行吐沙。