如何挑選甲魚蛋

看整體：一堆甲魚蛋，大小均勻，顏色均勻爲佳。看外表：晶瑩剔透，淡黃色爲佳。看蛋殼：蛋殼又厚又硬，光滑無瑕疵、無斑點爲佳。

看蛋黃：蛋黃又大又黃爲佳。

看口味：吃起來較香、較無腥味爲佳。