牛肉丸可以快遞嗎

牛肉丸可以快遞嗎的答案是：可以

材料：牛肉1000g、雞蛋2個、玉米澱粉25g、花生油10ml、鹽4g、胡椒粉2g。

做法

1.將準備好的牛肉丸清洗乾淨以後，切成小塊，切成小塊的牛肉丸，更方便敲打。

2.將切成小塊的牛肉丸，放入到攪拌機裏面攪拌。這裏需要將牛肉塊攪拌成牛肉泥，一定要非常細嫩，粘稠。

3.將打成泥的牛肉放入到碗中，加入適量的鹽、油、雞蛋以及澱粉，少量的水，將牛肉均勻的攪拌開，注意要一個方向不停的攪拌，這樣可以使牛肉泥變得更加粘稠。

4.將已經攪拌好的牛肉放在案板上不斷的敲打，這樣可以使牛肉變得更加細嫩，並且做好的牛肉丸不會很容易散開。

5.將已經敲打好的牛肉泥密封裝起來以後，放在冰箱冷藏內60分左右後取出，這樣方便捏丸子，並且可以使牛肉丸更加入味。

6.將牛肉泥放在虎口的位置上，慢慢的擠出，然後拿勺子挖一下，這樣一個牛肉丸就做好了，注意牛肉丸不要做的太大，不然不會煮熟。

7.在鍋內放入少量的水，在水開了以後，將丸子放入到水中，注意不要使用大火，這樣可以保證煮的丸子不會變形，煮好的丸子放入到冷水中泡一下就可以了。

1.選肉、去筋

選擇的牛肉最好是黃牛肉，因爲黃牛肉整體的肉質肥嫩，並且肉味比較濃的，不過在選好的牛肉需要去掉牛肉中的雜誌以及牛肉膜，這樣方便製作。

2.牛肉切塊

選擇好的牛肉塊最好是切成小塊，這樣方便後面的操作，可以更快的將牛肉塊打成牛肉泥，如果牛肉麪積較大，會增加後面的整體工作。

3.捶打牛肉變成牛肉泥

在捶打牛肉的時候，需要用兩個木棍，不斷反覆的捶打牛肉，打到最後牛肉已經出現黏連的膠質都是可以的，並且做好的肉丸可以更Q彈。

4.牛肉醬調味

在牛肉泥捶打好了以後，加入準備好的調味料，如鹽、生粉、味精、白糖、胡椒粉等一個方向不斷的攪拌，這樣可以保證口感更好。

5.手作牛肉丸

準備一些溫水，我們一個個的擠好牛肉丸以後，將丸子直接放入到溫水中，當肉丸變色以後，小火慢煮一下就好了。