關於牛肉丸的百科
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，白蘿蔔去皮切塊備用，鍋內加水，水開後放入白蘿蔔塊，煮20分鐘，白蘿蔔湯底煮好後，下牛肉丸煮10分鐘，然後湯內加入鹽2g、芹菜粒，攪拌一下就可以出鍋。...
主食材：牛肉300克，蓮藕150克，饅頭50克。配料：醬油適量，五香粉2克，鹽4克，水澱粉2勺，食用油適量。步驟1:牛肉剁碎，加鹽，五香粉，醬油拌均勻步驟2:蓮藕打碎，饅頭去皮打碎放入攪拌均勻步驟3:加水澱粉攪拌均勻步驟4:摔打到上勁兒步驟5:...
主食材：牛肉末1磅，意大利麪0.5磅，純淨水80毫升，植物油30毫升，純牛奶470毫升。配料：swedish肉丸調味包1份。步驟1:這牌子的肉丸調味包是2合1的包裝方式，所以一袋中有兩小袋。把它們分別倒入兩個較大的容器中步驟2:把牛肉末放...
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛七牛肉丸有補中益氣，滋養脾胃...
主要看個人口味喜好，有的人喜歡吃潮汕牛肉丸，有的人喜歡吃牛筋丸。潮汕牛肉丸和牛筋丸主要是口感上的差別，牛筋丸含有一些牛筋之類，所以吃起來口感更加筋道，口感更豐富潮汕牛肉丸，採用新鮮牛肉，手工捶打的方式，相比其他地方的...
牛肉丸煮多久？的答案是：5-8分鐘。牛肉丸手工做出來已經煮過一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開水中見到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時再煮2分鐘內一定熟。丸子放入冷水煮，水開5-8分鐘起鍋即可，此時口感...
主食材：牛肉300克，木薯粉150克。配料：鹽適量，蔥1份，紫菜1份，榨菜1份，油適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:將牛肉切塊入料理器。步驟3:加入一個蛋清。步驟4:打成牛肉泥。步驟5:加入木薯粉，黑胡椒蔥姜水。繼續打至完全融合。步...
主食材：牛裏脊肉220克，芝士片兩片。配料：姜一塊，蒜半頭，全蛋一個，蛋黃一個，洋蔥半個，麪包糠一小碗，鹽兩茶勺，胡椒粉適量，橄欖油少許。步驟1:牛裏脊肉泡水洗淨切塊，步驟2:用絞肉機打碎，步驟3:肉末加姜+蒜+全蛋+蛋黃+洋蔥+麪包糠+鹽+...
主食材：牛肉300克。配料：鹽適量，薑末適量，料酒2勺，蠔油適量，雞粉少許，胡椒粉少許，芝麻油少許，玉米澱粉適量。步驟1:牛肉切塊。步驟2:牛肉打成肉泥，加入所有材料。步驟3:分次加水，朝一個方向攪拌至上勁。步驟4:丸子冷水下鍋。步驟...
牛肉丸可以快遞嗎的答案是：可以材料：牛肉1000g、雞蛋2個、玉米澱粉25g、花生油10ml、鹽4g、胡椒粉2g。做法1.將準備好的牛肉丸清洗乾淨以後，切成小塊，切成小塊的牛肉丸，更方便敲打。2.將切成小塊的牛肉丸，放入到攪拌機裏面...
主食材：七鮮雲南風味酸辣金湯湯底半袋，安井魚豆腐四個，永昌順手打牛肉丸四個，黃花菜一把，松茸一把。配料：蔥幾棵，蒜葉一棵。步驟1:黃花菜和松茸事先泡發，生菜等清洗乾淨。步驟2:鍋中加一升冷水，加入半袋金湯底料。步驟3:加入四...
主食材：米湯270克，麪包粉375克，白糖20克，鹽8克，酵母4克，玉米油30克。配料：牛肉丸4粒，熟芝麻適量。步驟1:備好以上所描述的食材。步驟2:加入細鹽，白糖，還有米湯。步驟3:將麪包專用粉稱量麪包桶裏面。步驟4:然後再加入酵母。步驟5...
主食材：牛肉丸1份，胡蘿蔔1個，蕎麥速食麪1包。配料：蔥少許，鹽少許，核桃油少許。步驟1:備好說用食材。步驟2:鍋里加水煮開，肉丸下鍋煮7分鐘。步驟3:然後加入胡蘿蔔再煮5分鐘。步驟4:將蕎麥速食麪用溫熱水泡軟透備用。步驟5:這...
牛肉去筋膜入絞肉機中，打成肉餡後加入調料攪打成細膩的牛肉糜，煮水，保持微沸狀態，手握一把肉糜，從虎口處擠出肉丸，另取一小勺蘸涼水，將肉丸從虎口處挖下來入鍋，全部丸子入鍋後轉中小火，丸子全部變色，並保持微沸狀態5分鐘，撈出後...
牛肉丸怎麼吃食材：牛肉丸300克、姜2克、蒜3瓣、胡蘿蔔20克、青豆10克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、白醋2克、糖3克、番茄醬3克、水澱粉5克、牛肉丸子湯的做法：1、胡蘿蔔切丁，姜切末，蒜切末；2、水澱粉中加入生抽、白醋、糖...
牛肉丸可以放微波爐裏叮嗎的答案是：可以主料：牛肉500g、配料：馬蹄10個、大頭菜少許、香菜少許調料：老抽、雞粉、橄欖油、鹽、糖、粟粉牛肉用碎肉機很快打好，放入調料打均勻，將配料切碎；主料配料二合一攪拌均勻；將剩餘香菜放入...
主食材：牛肉300克，木薯粉150克。配料：鹽適量，蔥1份，紫菜1份，榨菜1份，油適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:將牛肉切塊入料理器。步驟3:加入一個蛋清。步驟4:打成牛肉泥。步驟5:加入木薯粉，黑胡椒蔥姜水。繼續打至完全融合。步...
牛筋丸和牛肉丸的區別主要體現在外表、口感以及適合人羣等。外表不同：牛筋丸由於原料的不同，丸子的表面會比較粗糙；而牛肉丸丸子表面比較光滑。口感不同：牛筋丸在製作的時候一般會在裏面加入一些嫩筋，口味層面相對來說有了...
牛肉去筋膜，泡血水，放入擂潰機中攪打，加入鹽、味精、糖、澱粉、高湯、胡椒粉、老酒、增筋劑，攪打成牛肉漿，把肥膘攪碎加入香姑，蔥，蒜，牛丸專用香粉，香油，高湯和凝固劑做成2釐米大小的圓球狀牛丸內餡，放在冰箱裏凍硬，用撒尿牛丸成...
主食材：牛肉丸6顆，白蘿蔔300克。配料：食鹽少許，胡椒粉少許，小芹菜少許，姜少許。步驟1:原材料準備步驟2:白蘿蔔滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲步驟3:將蘿蔔放砂鍋中，加水750毫升步驟4:煮至蘿蔔變透明步驟5:加入牛肉丸步驟6:煮沸之...
每100克牛肉丸火鍋營養成分熱量276千焦蛋白質11.2克脂肪2.96克烹飪耗時：30分鐘食材費用：14元食材：牛裏脊200克雞蛋清1個大蔥1段姜1塊調味料：料酒，生抽，胡椒粉，幹辣椒5個，花椒2克食用油，鹽，雞精步驟：1.牛肉切小塊放入料理機中，打成...
主食材：西紅柿3個，牛肉丸。配料：胡椒粉，白糖，鹽，生抽，姜，蒜，蔥花。步驟1:準備3個西紅柿上面劃刀。步驟2:水燒開放入水中，燙好撈出過涼水。步驟3:去皮切塊備用。步驟4:牛肉丸扎孔。步驟5:鍋熱放油，油熱放入姜，蒜末。步驟6:倒入西紅...
主食材：牛肉丸250克。配料：沙茶醬2勺，鹽1克，番茄沙司2勺，糖2克，澱粉適量，蔥姜適量，熟芝麻1小撮。步驟1:準備食材：潮汕手打牛肉丸：250克，進行蒸制，鍋上汽後蒸大約10分鐘左右即可，備用。步驟2:鍋中倒入少許油：蔥姜爆香。步驟3:倒入番...
主食材：牛肉300克，蓮藕150克，饅頭50克。配料：醬油適量，五香粉2克，鹽4克，水澱粉2勺，食用油適量。步驟1:牛肉剁碎，加鹽，五香粉，醬油拌均勻步驟2:蓮藕打碎，饅頭去皮打碎放入攪拌均勻步驟3:加水澱粉攪拌均勻步驟4:摔打到上勁兒步驟5:...
不同的做法會使用不同的食材和配料，做牛肉丸可以放蕃葛粉，也可以不放蕃葛粉，主要看個人的做法和口味喜好。“蕃葛粉”又叫葛根粉，它是採用一種豆科植物，野葛、甘葛藤的根莖，經過挖取、清洗、除皮、粉碎、沉澱、晾曬等多道工...
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