牛肉丸火鍋的做法
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每100克牛肉丸火鍋 | 營養成分 |
熱量 | 276千焦 |
蛋白質 | 11.2克 |
脂肪 | 2.96克 |
烹飪耗時:30分鐘
食材費用:14元
食材:牛裏脊200克 雞蛋清1個 大蔥1段 姜1塊
調味料:料酒,生抽,胡椒粉,幹辣椒5個,花椒2克 食用油,鹽,雞精
步驟:
1.牛肉切小塊放入料理機中,打成肉餡。
2.蔥、姜切末,幹辣椒剪成段,肉餡中放入蔥薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋清1個順時針攪拌上勁,加入食用油1勺拌勻。
3.用勺子團成肉丸。
4.油溫燒至6成熱,放入姜蒜、火鍋底料、幹辣椒、花椒、清水適量煮開。
5.放入牛肉丸煮至斷生,加入鹽1勺、雞精半勺即可。