牛肉丸煮多久

牛肉丸煮多久的答案是：5-8分鐘。

牛肉丸手工做出來已經煮過一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開水中見到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時再煮2分鐘內一定熟。丸子放入冷水煮，水開5-8分鐘起鍋即可，此時口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒那麼彈了。

牛羊肉丸子湯的做法

調料：

牛腿肉750克，生雞蛋150克，蒜頭400克，紅蘿蔔300克，馬鈴薯500克，扁豆50克，豬板油400克，食鹽15克，牛羊肉白湯2。5kg，良姜半片，辣椒幹1個。花椒粉、雞精各適當。

特點：湯味深厚，肉丸子嫩香，鹹香可口。

實際操作：

1.將牛羊肉清洗，切割成塊，100克蒜頭削皮，和牛羊肉入在一起用擴孔鑽絞二遍，再用刀剁一遍，放人盆內，添加5克食鹽，50克豬板油、花椒粉、雞精、生雞蛋拌和勻稱，放水150ml，隨倒隨攪，合成豬肉泥。

2.向火鍋內加水煮沸，用以把餃子餡揉成i20個丸於，放進沸水鍋內，燒一個開，肉丸子漂起，把原湯潷出，將肉丸子放進涼水裏洗掉白沫子，加入漏勺內，控淨化水。

3.把胡蘿F、蒜頭削皮，清洗，切割成小方丁，將馬鈴薯削皮，清洗，切割成40塊。

4.往鍋內放進200克豬板油，燒至五成熱。先把紅蘿蔔丁、蒜頭丁放進，隨着放進良姜，花椒粉、辣椒幹，用半炒半炯的方式，將蔬菜水果炯到完善，放進羊肉湯、雞精、食鹽，調準口感，把馬鈴薯放進場鍋煮到九完善把丸於放進，燒2個開，改微火稍煮，出鍋裝盆。

5.服用時，分10客，每一份放扁豆5克，牛肉丸子12個和湯，就可以。

牛肉丸的食用禁忌

1.內熱者忌食；皮膚病、肝病、腎病患者慎食。

2.氨茶鹼時忌食。

3.牛肉不宜常吃，一週一次爲宜。