肉餡餃子煮多久能熟

肉餡餃子煮多久能熟的答案是：1０~１５分鐘左右。

敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100攝氏度，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。大約1０~１５分鐘左右，餃子飄上來了就熟了，最好在飄上來之後再放點涼水，再開鍋撈出即可。

水餃入鍋時間

一般人煮水餃都是直到水滾了，才把餃子放下去，但是，實際上立即用涼水還可以煮水餃，相比開水煮水餃，不僅時間較短、省氣，並且無需怕會將水餃皮燉爛。僅僅用涼水立即煮，僅限“冷凍水餃”。

開槍提前準備煮水餃，水還沒有滾就把餃子往鍋中放，然後放任不管，直到10分鐘以往，一顆顆圓潤的餃子就能上菜了。假如等水滾才把冷凍水餃丟進來，外邊100度，裏邊可能零下10多次，一加溫起來，經常皮熟透，但肉還沒有熟，但假如用涼水煮就不容易有這類問題。

餃子多是肉餡，最怕不太熟會出現裂頭蚴，但想把餃子煮開又怕煮糊了，因而纔會想到用涼水煮水餃，非常是平時煮水餃不僅要多花5分鐘等水滾，放餃子時又怕開水濺起燙拿到，比起來涼水煮水餃益處多多。

但是，一定如果冷凍水餃纔可以用涼水煮，倘若現包的餃子用涼水煮，水餃皮自然會焦掉的。總而言之便是，現包水餃開水煮，冷凍水餃涼水煮。

豬肉餡餃子的做法

1.調料放肉餡裏

不少人拌餃子餡，總是喜歡把菜末和肉末一股腦的都放到一起，胡亂攪拌均勻。雖然十分省事兒，但是味道確實會大打折扣。正確的做法是先把蔥薑末放到肉餡裏面攪拌，然後放各種調料，攪拌均勻後再加入你想要的菜。

2.適當加清水

肉餡裏面不加水，和餡的時候容易餡和菜分離，吃起來口感也不是很好。所以可以在攪拌後的肉餡中加入適量的清水，讓調料可以充分的溶化在肉餡中。加水的做法也有講究，要一邊沿着四周輕輕加水，一邊用筷子沿着一個方向攪動。根據你選擇菜的水分多少而加水，像白菜這種很容易出水的蔬菜，做成餃子餡就不要再加水了。

3.肉餡加食用油

有些人不喜歡吃肥肉，所以肉餡也買的全瘦的肉。但其實半肥半瘦的腿肉做餃子餡更好吃。如果肉已經買完了，不妨往裏面加入一些食用油，起到潤滑的作用，還不會膩。還有一樣食材，也可以起到增鮮的作用，那就是往肉餡裏打一個雞蛋，你會發現做出來的餃子不僅好吃，餡還會粘合成一整塊，不會散。

4.調料種類不要太多

有些小夥伴做飯喜歡放各種調料，但做飯最重要的是保留食物的原汁原味。調料不過起到增鮮的作用，即使放也不要放太多，食鹽、醬油、雞精就可以了。如果是包豬肉三鮮餡的，調料就更要少放，這樣才能凸出蝦仁的鮮味。