花生煮多久能熟

花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。建議人們每日食用一定量的花生，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量，而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，從而改善膳食的結構和品質。

而水煮花生比炸花生要更加營養，因爲油炸的花生吃起來雖然更香，但是已經破壞了本身富含的維生素，而且花生的含油量本來就高，油炸之後脂肪量就更高了，吃起來既油膩又容易上火。而水煮花生最能保持花生原有的營養，還容易消化。

泡發後的花生，煮開之後，再煮5至10分鐘即可，浸泡兩小時入味。而對於沒有泡發的花生，煮開之後，需要再煮15-20分鐘。花生不宜煮得太久，否則時間長了，口感變得太軟吃起來無味，不過如果是老年人吃，煮的時間可以稍微久一些。