絲瓜煮多久

十五分鐘左右即可。在生活中經常可以食用的絲瓜一般都是將其烹製在十五分鐘左右的時間即可，因爲絲瓜中含有的營養物質成分比較豐富，長時間的烹煮會導致絲瓜中含有的營養物質出現流失的情況，而且絲瓜本身就是屬於比較容易熟。

絲瓜削皮切塊後可以用鹽醃個幾分鐘後冼乾淨，再把水擠掉,這樣既沒有土腥氣，又清香。

選絲瓜的時候要注意選擇瓜型端正，果身大小均勻、形體飽滿的較佳。挑選絲瓜的時候可以儘量的去挑選一些根部帶有一些花蒂的絲瓜，絲瓜的花蒂如果比較新鮮的話這樣的絲瓜一般都是經過剛剛採摘的比較多一點，所以在平時生活中挑選絲瓜的時候需要注意。

烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味。這樣才能顯示出絲瓜香嫩清甜爽口的特點，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的調味料。

因爲絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質較少，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調和，海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質。