空氣炸鍋鋪錫紙好還是不鋪好

一般建議鋪錫紙。

清洗比不清洗容易。空氣炸鍋的原理是熱風在食物表面循環，模仿煎炸的加熱方式，所以食物表面需要儘量暴露，只能鋪一層。

1.錫箔的使用主要是使錫箔串的水分不易流失，烤肉外脆內嫩，不會粘在一起；

2.如果不使用錫箔，烘烤前需要在烤架上刷一層油，這樣食物就不會粘在烤架上，烘烤時要隨時觀察肉的顏色變化，否則肉很容易燒焦，影響口感，所以只要肉變色，快把火關了，免得肉被燒了。

這就是使用錫箔和不使用錫箔的區別。一個看似簡單，另一個看似複雜。是否使用錫箔取決於您的個人喜好。如果你認爲不使用錫箔很麻煩，你應該使用錫箔。而且，使用錫箔更衛生、更安全。

1.烘焙蛋糕、餅乾或麪包時，爲了防止表面過於陰暗，可在食物的頂部覆蓋錫箔，敏感面朝上。錫紙蓋好後，食物不怕太黑，同時，食物也能烤好。

另一個優點是它可以平均蛋糕表面的熱輻射，減少表面開裂。但要迅速蓋上錫箔，避免烤箱內溫度變化過大，同時要小心燙手。

2.經常烤肉的朋友可以用它包肉烤。這樣，肉質鮮嫩，水分充足。

3.也可以用錫紙包底固定的模具，這樣不用買底固定的模具就可以使用水浴烘焙法了。

1、開鍋：第一次打開空氣炸鍋，會有一股塑料味。先將雙鍋內外洗淨晾乾，放入柑橘皮中，用200℃ 空氣燃燒約10至20分鐘，你可以很容易地消除異味。

2、清洗：鍋中放入7分鐘冷水、2.50克或適量小蘇打，將鍋中的水燒開，炸淨浸泡8-10分鐘，用水沖洗乾淨。

3、烹飪：如果食物較厚或想外酥內軟，可採用中低溫長時間風炒，再短時間高溫風炒，美味可口。