素肉的危害

素肉是指一種具有類似於肉的風味和組織口感的素食，通常以植物蛋白爲主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似於肉的組織口感，通過美拉德反應和/或添加肉味香精來形成類似於肉的風味。

簡單的素肉經過多次深加工，不僅使其營養喪失，反而增加許多的毒元素。人們常食仿製得越來越像的素牛肉、火腿、蝦仁、黃魚、魚翅、烏龜王八等，不僅會離真正的素肉越來越遠，而且也背離了人們健康的生活方式。

仿葷素食製作工藝中放添加劑是必不可缺少的元素。防腐劑、色素、凝固劑等食品添加劑攝入量超過一定數值，會由這些毒素引發腸胃炎。還會對肝，腎等重要人體器官造成嚴重危害，甚至是導致癌症。

部分商家是在高額利潤的驅動下利用了人們食素善心，製作的仿葷素食，並非健康、自然、環保、樸素的素食產品。那些仿葷素食嚴重損害人們的身體健康。

適當食用素食可以幫助健康，但是過度過量則會引起不好的損害。