銀耳是黃的好還是白色的好

1、白色的銀耳較好。但是現在有些不法商人用硫磺來薰治，把銀耳變成白色，銀耳隨着時間的推移是會慢慢轉化成黃色的，建議根據實際的情況來購買。

2、看銀耳的外表。形狀完整、耳帝乾淨、顏色微黃的銀耳質量和口感都比較好，反之、這樣的銀耳是存放時間過久的，不建議購買。然後是問聞氣味，品質比較好的銀耳，聞上去有一股淡淡的香味，不會有其他的異味，如果有一股酸味，那就不要購買了！

3、最後就是品嚐了。新鮮的銀耳是不能吃的，幹銀耳是可以適當嘗一小塊，所以挑選銀耳是可以適當地品嚐一點幹銀耳，質量好的銀耳是不會有其他異味的。

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