小米是黃的好還是白的好

1. 不同的營養素：

雖然黃小米和白小米的營養價值都很高，但白小米和黃小米在營養成分上還是有區別的。白小米的主要營養成分是維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸等。黃小米的主要營養成分是蛋白質、脂肪和維生素。

2、不同的食用效果：

吃白小米可以養胃補身益氣。黃小米能補腎、清熱解毒、健脾胃虛熱、止噁心嘔吐、止渴、止瀉。從食用功效來看，黃小米和白小米的區別還是很大的，黃小米的功效更多。

3. 不同的顏色：

白小米粒小，黃小米粒大。黃小米的顏色是金黃色的，而白小米的顏色偏白，但不是很純的白色。

白小米和黃小米都可以用來煮粥喝，營養價值都是非常不錯的。不過黃小米更適合單獨煮粥喝，因爲它煮熟後是粘稠的。需要用小火慢煮，把粥煮到軟糯粘稠後，此時營養價值最高。而白小米則更適合搭配其他食材煮粥，比如山藥、紅薯。如果腸胃不太好，建議吃白小米，能養胃。一般生病期間最好吃白小米粥，容易消化。黃小米的營養價值比白小米高，但不容易消化，更適合腸胃好的人。

預防消化不良：

長期患有脾胃病的人，常喝小米粥來治療各種原因引起的腸胃疾病。

健脾胃：

小米入脾、胃、腎經，有健脾胃之功效。煮小米粥時所用的粥油具有保護胃黏膜、補脾胃的作用，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的滋補效果更好。

減少細菌生長：

多吃小米可以減少口腔細菌的滋生，去除口臭。

祛斑美容：

小米有減少皺紋、祛斑、減少色素沉着的作用。

養心安神：

小米含有豐富的色氨酸，具有調節睡眠的作用。經常失眠的中老年人，睡前可以喝一些小米粥，有助於睡眠。

補腎：

五穀皆有養精益氣、補腎氣之功效。五穀雜糧中，小米補腎作用最強。